Die Horchata de Chufa, eine Spezialität der Region Valencia, ist ein Erfrischungsgetränk aus Erdmandeln. Die Knollen werden eingeweicht, dann klein gehäckselt, mit Wasser verlängert, gesiebt und gesüßt, bevor das Getränk im Kühlschrank auf eine erfrischende Temperatur gesenkt wird. Wem das aber doch zu aufwändig ist, für den gibt es die Horchata de Chufa von Chufi oder die Bio-Erdmandelmilch von Tigernuts.
Infos unter: www.horchata.eu
